MAREMMA TOSCANA CABERNET
DOCG.
BIOLOGICO
Cabernet Franc
Dieser Wein ist das Ergebnis unserer ständigen Forschung im Bereich Cabernet Franc und verkörpert die Einzigartigkeit einer Rebsorte mit starkem und ausgeprägtem Temperament. Seine würzigen Noten verbinden sich perfekt mit der ausgezeichneten Reife der roten Beerenfrucht und verleihen ihm eine vollmundige Weichheit außergewöhnlich. Im Abgang unverwechselbar elegant und anhaltend.
Parfüms
Duft von roten Waldfrüchten, würzig mit balsamischen Noten und Noten von Wildkräutern
Geschmack
Rund, voll und fruchtig nach Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, Gewürze von Paprika und rosa Pfeffer mit weichen Tanninen
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Durchschnittliche Erntezeit
Die letzten zehn Tage im September
Technik der Weinbereitung
Sanftes Abbeeren und Quetschen, temperaturkontrollierte Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 20-25 Tage
Verfeinerung
14 Monate in 225L Barriques aus mittelstark getoasteter Allier-Eiche, teilweise erste Passage. Flaschenreifung 12 Monate.
Stabilisierung
Kalt
Exposition
Süd-Ost
Giacitura
250 Meter Meeresspiegel
Bepflanzungsdichte
6400 Rebstöcke/Hektar
Form der Zucht
Beidseitig gespornter Kordon
PERENZO 