MAREMMA TOSCANA CABERNET
DOCG.
BIOLOGICO
Ansonica
Dieser Wein ist die natürliche Weiterentwicklung unserer weißen Rebsorten und verkörpert perfekt die küstennahe Berufung unserer Hügel. Eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet, die durch eine autochthone Traube zum Leben erweckt wird, reich an salzigen Noten und Düften der mediterranen Macchia, in einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation.
Parfüms
Aromen von gelbem Apfel und Williamsbirne, mit Aromen von typischen mediterranen Kräutern
Geschmack
Würzig, ausgewogen und deutlich mineralisch.e
Farbe
Goldgelb
Durchschnittliche Erntezeit
Die letzten zehn Tage im September
Technik der Weinbereitung
Entrappen und vorläufige Kryomazeration für etwa 100 Stunden. Pressen und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur in temperaturgeregelten Edelstahltanks für 20-25 Tage. Reifung auf der Feinhefe für 3 Monate.
Verfeinerung
2 Monate in der Flasche
Stabilisierung
Kalt
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Nord, Nord-Ost
Giacitura
150 und 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Bepflanzungsdichte
6400 Rebstöcke/Hektar
Form der Zucht
Guyot
PAGLIATURA 