MAREMMA TOSCANA CABERNET
DOCG.
BIOLOGICO
Sangiovese
Unser Rosé zeichnet sich nicht nur durch seine angenehme Trinkbarkeit aus, sondern auch durch seine überraschende Vielseitigkeit bei Tisch, dank einer mineralischen Struktur, die ihm Charakter und Tiefe verleiht. Die vielen Nuancen des Sangiovese aus der Maremma kommen in ihrer ganzen Eleganz zum Ausdruck und ergeben einen Wein, der für jede Gelegenheit geeignet ist.
Parfüms
Intensives Aroma von roten Früchten, Wildkirschen und frischen Himbeeren mit blumigen Noten von Veilchen und Alpenveilchen
Geschmack
Gut strukturiert, mit frischem und würzigem Abgang
Farbe
mit korallenroten Reflexen
Durchschnittliche Erntezeit
Erste Septemberwoche durch die Auswahl eines Sterpeti Estate Cru
Technik der Weinbereitung
Sehr kurzer Hautkontakt, etwa 1 Stunde. Abbeeren, kurze Kryomazeration für etwa 24 Stunden, Pressen und anschließende temperaturkontrollierte Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 20-25 Tage. Reifung auf der Feinhefe für etwa 2 Monate
Verfeinerung
2 Monate in der Flasche
Stabilisierung
Kalt.
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Ost-West
Giacitura
250 Meter Meeresspiegel.
Bepflanzungsdichte
6400 Rebstöcke/Hektar
Form der Zucht
Beidseitig gespornter Kordon
BRISSAIA 