MAREMMA TOSCANA
CILIEGIOLO
DOCG.
BIOLOGICO
Ciliegiolo
Costamadre ist inspiriert von der mediterranen Identität unseres Unternehmens, einem Land, das vom Tyrrhenischen Meer beeinflusst wird und auch den Rotweinen einen starken Eindruck verleiht. Im Ciliegiolo drückt sich die Fülle der Frucht durch einen unmittelbaren Duft aus, der sich auf ein rotes Fruchtfleisch konzentriert, das an Kirschen erinnert. Unser Ausdruck fügt sich optimal in den Stil des Unternehmens ein: Dank seiner ausgeprägten Frische tendiert er zur Eleganz und vereint Trinkbarkeit und Fruchtigkeit. Interessant für die Identitätsbildung ist auch die Wahl der Produktion: Die Reben werden nämlich im Cru von Poggio Bestiale gepflanzt, dem edelsten des Unternehmens, aber mit geringerer Produktionsmenge, großer Strenge und Steinen.
Parfüms
Duftend nach roten Beeren, Wildkirsche und Himbeere. Würzige Nuancen von Pfeffer und Veilchenblüten
Geschmack
Frisch, weinig, mit einer angenehmen Fruchtigkeit und süßen, weichen Tanninen
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Durchschnittliche Erntezeit
Die ersten zehn Tage im September
Technik der Weinbereitung
Entstielen, sanftes Einmaischen, temperaturkontrollierte Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 15-20 Tage
Verfeinerung
9 Monate in großen konischen Zementtanks und weitere 12 Monate Reifung in der Flasche.
Stabilisierung
Kalt
Exposition
Ost-West
Giacitura
150 und 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Bepflanzungsdichte
6400 Rebstöcke/Hektar
Form der Zucht
Einseitig gespornter Kordon