MAREMMA TOSCANA CABERNET
DOCG.
BIOLOGICO
Vermentino
Der Vermentino ist einer der repräsentativsten Weine unserer Produktion, einer der ersten, die in der Provinz Grosseto entstanden sind. Mit dem Pagliatura haben wir die önologische Identität der Maremma neu definiert und uns als Protagonisten eines Gebiets etabliert, das nicht mehr nur an große Rotweine gebunden ist, sondern in der Lage ist seine ganze mediterrane Seele durch Weiße mit Charakter und Tiefe zum Ausdruck bringen.
Parfüms
Fruchtiger weißer Pfirsich, zitrusartig mit intensiven blumigen Nuancen, Anklänge von wilder Minze
Geschmack
Duftend, mit einem fruchtigen Ansatz und einer von Frische geprägten Nachhaltigkeit mit lebhaften Noten von Würze
Farbe
Leuchtendes Strohgelb
Durchschnittliche Erntezeit
Die ersten zehn Tage im September
Technik der Weinbereitung
Entrappung und Kryomazeration vor der Gärung für etwa 100 Stunden. Pressung und anschließende temperaturkontrollierte Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 20-25 Tage. Reifung auf der Feinhefe für 3 Monate.
Verfeinerung
2 Monate in der Flasche
Stabilisierung
Kalt.
pagliaturai.blackright.sub1
Nord, Nord-Ost
Giacitura
150 und 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Bepflanzungsdichte
6400 Rebstöcke/Hektar
Form der Zucht
Guyot
POGGIO BESTIALE 